Εγκυκλοπαίδεια Υγείας Vs Διατροφή/Συνταγή !!!
Μια παραλλαγή του αγαπημένου γλυκού των Χριστουγέννων, με τη δική της διατροφική αξία, χάρη στο φιστίκι Αιγίνης.
Υπάρχουν, ωστόσο, διάφορες παραλλαγές, καθεμία με τα δικά της οφέλη – γευστικά, αλλά και για την υγεία. Αρκεί να απολαμβάνουμε με μέτρο.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη , τα φιστίκια Αιγίνης, αν τα καταναλώνει κανείς σε καθημερινή βάση, συμβάλλουν καθοριστικά στην υγεία των ματιών. Αυτό το επιτυγχάνουν αυξάνοντας την οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς (MPOD), χάρη στη φυτική χρωστική λουτεΐνη που περιέχουν, έναν βασικό παράγοντα προστασίας των ματιών από το μπλε (ορατό) φως και τις βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία.
Πέρα από τα μάτια, η λουτεΐνη που βρίσκεται στα φιστίκια Αιγίνης μπορεί επίσης να ωφελήσει και τη λειτουργία του εγκεφάλου: η λουτεΐνη διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, όπου μπορεί να συμβάλει στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Όπως συμβαίνει και με τα μάτια, η λουτεΐνη συσσωρεύεται επιλεκτικά στον εγκέφαλο και μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση της γνωστικής έκπτωσης. Μελέτες δείχνουν ότι τα υψηλότερα επίπεδα λουτεΐνης συνδέονται με καλύτερες γνωστικές επιδόσεις, συμπεριλαμβανομένων της μνήμης και της ταχύτητας επεξεργασίας, καθιστώντας τα φιστίκια πολύτιμη προσθήκη σε μια διατροφή που στοχεύει στην υποστήριξη της υγιούς γήρανσης γενικότερα.
Με όλα αυτά τα οφέλη, λοιπόν, αξίζει να δοκιμάσουμε και μια διαφορετική παραλλαγή του παραδοσιακού κουραμπιέ, από τον Άκη Πετρετζίκη .
| Η Συνταγή Των Κουραμπιέδων |
|---|
Υλικά: { 38 τεμ. }
•► 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψίχα
•► 300 γρ. βούτυρο
•► 140 γρ. άχνη ζάχαρη
•► 550 γρ. αλεύρι για όλες χρήσεις
•► ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 40 γρ. κονιάκ
•► 30 γρ. ανθόνερο
Για το πασπάλισμα
•► 1-2 κ.σ. ανθόνερο
•► 200 γρ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε 2 ταψιά και αφήνουμε στην άκρη. Απλώνουμε τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα τρίτο ταψί, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 15-20 λεπτά να κρυώσουν.
Χοντροκόβουμε τα φιστίκια σε μια επιφάνεια κοπής και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ.
Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια σε δυνατή για 10-15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τα φιστίκια, το κονιάκ και το ανθόνερο.
Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό για περίπου10 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Φοράμε γάντια (για να μην περάσει η θερμότητα από τα χέρια μας στο βούτυρο) και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια ζύμη.
Πλάθουμε περίπου 38 κουραμπιέδες των 30 γρ. και τους μοιράζουμε στα 2 ταψιά. Πατάμε το κέντρο τους με το δάχτυλό μας για να δημιουργήσουμε ένα βαθούλωμα. Μεταφέρουμε ένα-ένα ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Ψεκάζουμε με ανθόνερο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης: Κουραμπιέδες: Θερμίδες, συστατικά και ιδιότητες. Οι επιδράσεις στην υγεία !!!
Δείτε επίσης: Ξηροί καρποί, σπανάκι και μαύρη σοκολάτα: Από ποιες τροφές παίρνουμε μαγνήσιο !!!
Δείτε επίσης: Γιορτές: Ποια οφέλη έχει η γαλοπούλα στην υγεία μας !!!
Δείτε επίσης: Σπορέλαια: Ποια είναι και πως επηρεάζουν στ’ αλήθεια την υγεία μας !!!
Δείτε επίσης: Τα 6 καλύτερα τρόφιμα για να έχετε υγιή και δυνατά νύχια, σύμφωνα με τους ειδικούς !!!
Δείτε επίσης: Νέες οδηγίες: Για πρωτεΐνη, φάτε φασόλια, αρακά και φακές !!!
Δείτε επίσης: Το απρόσμενο πλεονέκτημα για την υγεία που κρύβει ένα air fryer !!!
Δείτε επίσης: Κοκκύτης: Ο μειωμένος εμβολιασμός η αιτία για την τεράστια αύξηση στα κρούσματα !!!
Δείτε επίσης: Τα 6 καλύτερα τρόφιμα για να έχετε υγιή και δυνατά νύχια, σύμφωνα με τους ειδικούς !!!
Δείτε επίσης: Κόκκινες πιπεριές: Τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για την υγεία μας !!!
Δείτε επίσης: Ζάχαρη: Πώς θα καταλάβετε ότι τρώτε περισσότερη από όσο πρέπει – Τα 7 σημάδια !!!
Δείτε επίσης: Καρκίνος: Πότε μειώνεται ο κίνδυνος στον άνθρωπο και γιατί – Τι δείχνει νέα έρευνα !!!
Δείτε επίσης: Αλκοόλ: Με ποιους καρκίνους συνδέεται – Ποιες είναι οι επικίνδυνες ποσότητες !!!
Δείτε επίσης: Τρώτε καθημερινά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα; 32 νοσήματα απειλούν την υγεία σας !!!
Αναζητήστε εδώ Ιατρικούς Όρους: Εγκυκλοπαίδεια Υγείας !!!
Δείτε επίσης: Σκόρδο: Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ενισχύουν την υγεία μας !!!
Δείτε επίσης: Κόκκινο Κρέας: 10 αλλαγές που θα συμβούν στο σώμα σας, όταν σταματήσετε να τρώτε !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Υγεία !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Ψυχική Υγεία !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Διατροφή !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Παιδί !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Ομορφιά !!!
Δείτε κ.α. Αναρτήσεις με Θέμα: Sex !!!
iatropedia.gr
0 σχόλια: